Морщины над верхней губой (витамин В₂)

Эта неприятная деталь внешности появляется при нехватке витамина В₂, т.е. рибофлавина. Всем нам знакомы такие „строгие" пожилые дамы с лучисто расходящимися морщинками над верхней губой. Обычно мы думаем, что они появились оттого, что дама часто морщит губы, например, не одобряя чье-то легкомыслие, т.е. считаем ее нетерпимой, ворчливой, вечно всем недовольной. Это глубокое заблуждение. Конечно, может случиться, что у старушки действительно такой психический склад, и ей не помогут даже большие доз витамина В₂, не говоря о том, что уже образовавшиеся морщины нелегко разгладить. Однако, если в организме достаточно рибофлавина, то такие изменения не произойдут.
Витамин В₂ больше всего встречается в тех же продуктах, что и витамин В₁. Добавим, что в твороге его около 0,5 мг/100 г . Тем, кто ест мясо, требуется больше рибофлавина, чем вегетарианцам. Считается, что на каждые 100 ккал, полученных в пище, требуется около 0,7 мг этого вещества.
Рибофлавин очень чувствителен к внешним воздействиям. В молоке его 150 мгк/100 г , но в прозрачной бутылке, стоящей на свету, уже через полчаса количество витамина В₂ уменьшается вдвое. Выливая воду после варки стручковых (фасоли или гороха), мы можем потерять почти полностью содержавшийся в них витамин В₂, а также и много других витаминов группы В, потому что все они растворимы в воде.